DOLAR: 2.14 TL
EURO: 2.96 TL

Ev Mantısı Tarifi

1 yıl önce
66 kez görüntülendi

Ev Mantısı Tarifi

Yüzyıllardan beri değişmeden günümüz mutfağına gelen geleneksel yemeğimiz olan mantının tarifi.

Mantı Malzemeleri:

Hamuru İçin:
3 su bardağı un
1 adet yumurta
1 kahve fincanı su
1 çay kaşığı tuz

Mantının İçi İçin:
250-300 gr dana kıyma
1 adet ince kıyılmış soğan
4-5 tutam maydanoz
Tuz
Karabiber

Mantının Sosu için:
1/2 kg yogurt
2 diş sarımsak
5 yemek kaşığı sıvıyağ (isteğe bağlı tereyağ)
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı pulbiber

Mantımızı haşlamak için: 8 bardak su, 2 çay kaşığı tuz

Mantı Yapılışı:
Geniş bir kap içerisine unumuzu eleyerek boşaltıyoruz ve kalan hamur malzemelerini içerisine döküyoruz. 10 dakika yoğurarak sert kıvamlı bir hamur elde ediyoruz. Mantı hamurumuz çok cıvık olmamalıdır aksi taktirde hamuru açmak oldukça zorlaşacaktır. Hazırladığımız mantı hamurunu üstü kapalı olarak 20-30 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.

Mantımızın iç harcı için kıyma, tuz, karabiber, ince dogranmış soğan ve maydanoz eklenip yoğurulur.

Hazırladığımız hamuru 3 parçaya ayırıp 1 veya 2 cm kalınlığında oklava yardımıyla açıyoruz. Hazırladığımız hamuru ufak kareler şeklinde kesiyoruz ve içerisine hazırladığımız kıymalı harctan yeterince ekleyip katlıyoruz.

8 bardak suyu tencerede kaynatıp içerisine 2 çay kaşığı kadar tuz ilave ediyoruz. Hamurun kalınlığına göre 10 – 15 dakika arası mantılarımızı haşlıyoruz.

Üzerine sos için bir tavada yağ ile salça kavrulur ve üzerine çok az su koyularak homojen olması sağlanır. Servis tabağına aldığımız mantılarımızın üzerine isteğe bağlı olarak sarmısaklı yoğurt ve onun üzerinede salçalı sosumuzu döküyoruz, Afiyet olsun.

Bu Konuyu Sosyal Medyada Paylaş

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz


Yukarı Çık