Fıstıklı Reyhanlı Kebap Tarifi

Anasayfa » Et Yemekleri » Fıstıklı Reyhanlı Kebap Tarifi

Eklenme Tarihi : 24.07.2012  |   Okunma : 34  |   Yorum : 0

Fıstıklı Reyhanlı Kebap İçin Gerekli Olan Malzemeler;
  • 1/2 kg kuzu+ 1/2 dana kıyma
  • 2 adet orta boy soğan
  • 2 çay kaşığı karabiber
  • 1 çorba kaşığı tuz
  • 2 çay kaşığı kırmızı biber
  • 2 çay kaşığı kimyon
  • 2 çay kaşığı kuru nane
  • 2 çay kaşığı kekik
  • 2 çorba kaşığı domates salçası
  • 2 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 demet reyhan
  • 3 avuç Antep fıstığı

Fıstıklı Reyhanlı Kebap Tarifi

2  adet orta boy soğanı, 1 demet reyhanı küçük küpler halinde doğrayın.  2 - 3 avuç kadar Antep fıstığını, eğer kabukluysa kabuklarını temizleyip, ince parçalar haline gelecek şekilde bıçakla doğrayın. 1 kg kıymaya, doğradığınız soğanları ekleyin. Ardından 2 çorba kaşığı domates salçası ve 2 tatlı kaşığı biber salçasını da ekleyin. Baharatları da yoğurmaya başlamadan eklemekte fayda var. 2’şer çay kaşığı karabiber, kimyon, kuru nane, kekik, pulbiber ve 1 çorba kaşığı tuzu ekleyin ve tüm malzemelerin iyice kaynaşması için yoğurmaya başlayın. İyice yoğurduktan sonra doğradığınız reyhan ve fıstığı da ekleyin ve biraz daha yoğurmaya devam edin. Kebap harcı iyice yoğrulduktan sonra 120 gr. lık bezelere ayırıp, dinlenmesi ve şişe daha rahat dizilebilmesi için buzdolabına yerleştirin. Eti şişe dizmek için bir kolaylık da kebap şişlerinin derin dondurucuya yerleştirilip, biraz bekletilmesi... Bu bekletme işlemlerinden sonra bezeleri şişin yukarısından takıp, hafif hareketlerle aşağı doğru yaymak gerekiyor ki iyice şişe sarılsın. Şişteki kıyma miktarı ne çok ince olacak ne de kalın… Bu şekilde dizdikten sonra kebaplarınız mangal közünde pişmeye hazır. Benden size ufak bir ipucu, pişirirken kebabınız ilk yağını damlattıktan sonra şişi çevirmek ve bu şekilde aralıklarla ters yüz yaparak pişmesini beklemek…Böylece şişten düşme ihtimali azalmış oluyor.

Afiyet Olsun.

BENZER İÇERİKLER

İlginizi Çekebilecek Diğer İçeriklerimiz
İskender Kebap Tarifi

İskender Kebap TarifiYemek Tarifleri

Diyet İskender

Diyet İskenderYemek Tarifleri

Hardal Soslu Bonfile

Hardal Soslu BonfileYemek Tarifleri

FACEBOOK YORUMLAR

Facebook Hesabınızla Yorum Yapabilirsiniz

DİĞER YORUMLAR

Yorumlarınızı Paylaşabilirsiniz

İsminiz

E-Posta Adresiniz

Cevabınız

TARİF KATEGORİLERİ

Tarif Kategorilerimiz

Günün Tarifi

Günün Tarifi
3 Malzemeli Browni Tarifi

3 Malzemeli Browni Tarifi Ekleyen : Yemek Tarifleri