İskender Kebap Tarifi

Anasayfa » Et Yemekleri » İskender Kebap Tarifi

Eklenme Tarihi : 03.01.2017  |   Okunma : 11  |   Yorum : 0

Lokantalarda tadına doyamadığımız iskender kebabını evinizde de yapmak ister misiniz? Biraz meşakkatli bir yemek olsa da tadının damağında kalacağından eminiz. İşte İskender Kebap malzemeleri ve hazırlanışı.

İskender Kebap Malzemeleri
İskender kebap için üç farklı malzeme grubumuz olacak. Bunlar harç için, sosu için ve üstüne dökmek için.

Harç İçin Malzemeler
500 gr dana eti ( ben antrikot kullandım)
1 su bardağı süt
1 çay bardağı zeytinyağı
1 büyük soğan
1 çay kaşığı bal
1 tatlı laşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 silme tatlı kaşığı kekik
3 diş darımsak

Sos için Malzemeler
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
Bir miktar sıcak su
Karabiber
Tuz

Üstü için Malzemeler
2 yemek kaşığı tereyağı
Küçük küçük doğranmış sıcak bide
Yanında servis için yoğurt

İskender Kebap Hazırlanışı
İskender kebabının tadının tam olarak ağzınıza gelmesi için etlerin en az 6 saat dinlendirilmesi gerekiyor. Dinlendirme işlemini gerçekleştirir iken derin bir kap içerisine tüm baharatlar ile birlikte sarımsak ve balı da ilave ederek buzdolabı içerisinde dinlenmesini sağlıyoruz.

Dinlendirdiğiniz etleri daha sonra streç folyo ile kapatıyoruz ve dondurmak üzere derin dondurucu veya buzdolabının buzluğuna koyuyoruz. Dondurduğunuz eti daha sonra iskender kebap olacak şekilde dilimlemek gerekmektedir. Bu iskender kebap tarifinin en zor bölümüdür. Oldukça keskin bir bıçak ile donmuş eti ince ve uzun bir şekilde kesiyoruz.
İnce ve uzun şekilde doğradığınız dondurulmuş eti teflon bir tava içerisinde tamamen kızarana kadar pişiriyoruz. Etleriniz kızarır iken diğer bir tavada ise sosu hazırlamaya başlıyoruz. Bunun için tava içerisine terayağını döküyor ve tereyağı ile birlikte zeytinyağını eritiyoruz. Yağımız eridikten sonra içerisine salçamızı da ilave edip üzerine baharatları ilave ederek yakmamak için bir miktarda su ilave ediyoruz.

Etlerimiz ve sosları hazır olduktan sonra artık sıra iskender kebabın servisine geliyor. Uzun bir tabak içerisine tıpkı lokantalarda gördüğünüz şekilde servis edebilirsiniz.

BENZER İÇERİKLER

İlginizi Çekebilecek Diğer İçeriklerimiz
Diyet İskender

Diyet İskenderYemek Tarifleri

Hardal Soslu Bonfile

Hardal Soslu BonfileYemek Tarifleri

Fırında Kuzu Pirzola

Fırında Kuzu PirzolaYemek Tarifleri

FACEBOOK YORUMLAR

Facebook Hesabınızla Yorum Yapabilirsiniz

DİĞER YORUMLAR

Yorumlarınızı Paylaşabilirsiniz

İsminiz

E-Posta Adresiniz

Cevabınız

TARİF KATEGORİLERİ

Tarif Kategorilerimiz

Günün Tarifi

Günün Tarifi
3 Malzemeli Browni Tarifi

3 Malzemeli Browni Tarifi Ekleyen : Yemek Tarifleri